SAL DE MAR 

Descripción Este tema es más conocido como “Sal de mar de Cáhuil” aunque en Cáhuil prácticamente ya no se produce. Cuando imaginé el libro, después de ocho años de investigación; pensaba sobre todo en los consumidores profesionales de la sal, o sea, chefs y cocineros, aunque también en los amantes de los productos orgánicos y naturales. ¿Cuántos de ellos saben quienes son las personas, cuales los paisajes, cual es la poesía que se esconde detrás de un insignificante y humilde grano de sal de mar? Este libro se los contará.